Bolillo Casero

Ingredientes:

Para preparar Bolillo Casero necesitamos:

• 1 cucharadita de azúcar
• 7 gramos de levadura seca
• 1 taza de agua tibia
• 2 ½ tazas de harina
• 1 cucharadita de sal

Preparación de Bolillo Casero:

Integra la levadura con el azúcar en una taza. Agrega el agua tibia, mezcla y deja reposar hasta que duplique su volumen.

Revuelve la harina con la sal, haz un hueco al centro y añade la preparación de levadura. Amasa hasta que todo esté bien integrado. Si fuera necesario agrega agua.

Coloca la masa en un tazón de vidrio, cúbrela y déjala reposar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.

Forma con la masa  bolitas medianas y dale forma de bolillo a cada una. Para esto, aplana las bolitas con la palma de la mano, estíralas un poco a los lados y lleva dos lados contrarios al centro, estira las esquinas para que queden más alargadas.

Deja reposar los bolillos sobre una charola para horno, tápalos y vuelve a fermentar hasta que aumenten su volumen. Barniza con agua los bolillos y hornea.

Se hornean a 200°C por 30 minutos o hasta que estén dorados por afuera y cocidos por dentro.