Lomo Mary

octubre 4, 2018 0 By admin
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Ingredientes

Lomo Mary requiere de los siguientes ingredientes:

  • Lomo de cerdo 2 Kg.
  • Jugo de Naranja 1 taza
  • Champiñones en escabeche 1 lata gde.
  • Ajo Media cabeza
  • Harina 1 cucharada de guiso
  • Salsa Inglesa 1 cucharadita
  • Hierbas de Olor

Preparación de Lomo Mary

Unas horas antes o el día anterior se pone el lomo en los medios de comunicación taza de vino y los medios de taza de jugo de naranja, se muele en seco la pimienta, sal de ajo y orégano, esa es la unta al lomo y se deja remojando en el vino y el jugo de naranja.

Al día siguiente se pone a cocer en el mismo jugo, ya se ha cocido en el mismo lugar, en la grasa que se ha consumido y se ha consumido 1/2 taza de jugo de naranja y media taza de vino blanco y media taza de agua con consomé y las hiervas de olor. Se deja hasta que la harina este se cede y se agregan los champiñones la salsa inglesa y se deja hervir 3 minutos. Se agrega el lomo.

Se sirve con guarnición de papas María