Manitas de cerdo en escabeche

octubre 4, 2018 0 By admin
Spread the love
  • 12 manitas de cerdo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de mejorana
  • 1 rama de tomillo
  • 9 pimientas gordas
  • 2 dientes de ajo
  • Sal al gusto

Se pone a cocer todo por 30 minutos a fuego bajo.

Escabeche

  • 1 Cebolla fileteada
  • 500 mls.  de vinagre de manzana
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 1/2 de taza de agua
  • 2 cucharaditas de oregano
  • ½ cucharadita de azucar
  • Sal y pimienta la gusto.

Mezclar en un tazón todos los ingredientes escurra las manitas y añadaña las patitas al escabeche y deje marinar durante toda una noche. Al gusto se pueden agregar chiles jalapeños y rodajas de zanahoria.