Pierna Mechada

enero 4, 2018 0 By admin
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  • 1 Pierna de cerdo mechada con ciruela pasa, tocino y jamón
  • Ajo, cebolla
  • 150 grs de almendra
  • 100 grs de ciruela pasa
  • Hierbas de olor
  • 1 Taza Jugo de Naranja
  • Un chorro de vinagre

La Pierna Mechada se coloca en un molde , se cubre la pierna de mantequilla.

Aparte se ponen a hervir unas ciruelas pasas a que se deshagan y quede espeso, se quitan los huesos y se licuan  con  el ajo la cebolla, almendras y un poco de las hierbas de olor, el jugo de naranja y el vinagre se le vacía a la pierna y consomé al gusto. Se forra el molde con papel aluminio y mete al horno.