Berenjenas asadas con queso

octubre 3, 2018 0 By Hector difo
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INGREDIENTES – ?? 2 berenjenas grandes – ?? 3 dientes de ajo – ?? 3 cucharadas de pan rallado – ?? 3 cucharadas de queso rallado o en polvo – ?? Aceite de oliva – ?? SalBerenjena-Asada

Preparacion

Precalentar el horno a 225º.
Retirar el rabo de las berenjenas, lavar, secar y cortar a lo largo en lonchas de 1 cm. de grosor más o menos. Salar y dejarlas reposar 15 minutos para que suden.

Lavarlas y secarlas. Poner en la rejilla del horno papel de hornear o de aluminio y untarlo de aceite. Poner las berenjenas bajo el gratinador unos 15 minutos.

Pelar los ajos muy finos y sofás en un sartén con un poco de aceite. Retirar y hacer una pasta mezclando con el pan rallado, el queso y dos cucharadas de aceite.

Sacar las berenjenas del horno, darles la vuelta y untarlas con la pasta. Invertir en el horno hasta que la cobertura se dore.