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Ensalada crujiente de uvas y manzanas

Ingredientes:
1 taza de yogurt light natural
1/3 de taza de azúcar morena
1/2 de taza de mayonesa
Jugo de 1/2 limón
1/2 cucharada de canela molida
2 manzanas verdes picadas en cubos
2 manzanas rojas picadas en cubos
1 pera picada en cubos
1 apio picado
1/2 taza de almendra fileteada
1/2 taza de nuez picada finamente
2 tazas de uvas verdes sin semilla

Preparación:
En un bol pequeño mezcla todos los ingredientes para hacer el aderezo: Yoghurt, Azúcar, Mayonesa, Jugo de limón y Canela. Luego metelo al refrigerador mientras haces la ensalada.
Una vez que tengas todas las frutas picadas en un tazón más grande, viértele todo el aderezo y mezclalo.

Ensalada de espinacas con aderezo de ajo.

Para preparar Ensalada de Espinacas con Aderezo de Ajo necesitamos

250 gr. de espinacas baby
½ taza de jitomate deshidratado o cherry
½ taza de aceitunas negras
8 rebanadas de baguette doradas o crutones

Para el Aderezo

3 cdas. de aceite de oliva
3 dientes de ajo fileteados
2 cdas. de alcaparras
2 cucharadas de jugo de limón
1 cdita. de hojas de tomillo
Pimienta negra

Forma de preparar Ensalada de Espincas con aderezo de Ajo.

El aderezo se prepara; calentando el aceite, se agrega el ajo y se dora, se añade el jugo de limón, el tomillo las alcaparras, se deja cocinar durante un minuto y se deja enfriar.
Las espinacas se mezclan con los jitomates, y las aceitunas, se sirve en un platón se baña con el aderezo y se adorna con las rebanadas de pan.

La Ensalada de Espinacas con Aderezo de Ajo sin duda se apetece por su frescura, en días calurosos.