Ingredientes

8 muslos de pollo

500grs. Champiñones

500 mls. Crema

Perejil al gusto

1 cucharada sopera de Harina Trigo

3 cucharadas soperas aceite de oliva extra virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Cebolla

1 Diente de ajo

50 grs. Mantequilla

1/2 cucharada Mostaza de Dijon

1/2 vaso de Vino blanco

Preparación

Sazonamos al gusto el pollo troceado y lo doramos en una cazuela a fuego muy vivo con tres cucharadas de aceite de oliva. Cuando las piezas se van dorando las retiramos y reservamos. Retornamos el pollo a la cazuela y agregamos el vino blanco y el caldo de pollo, dejando que cueza durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que la carne quede bien tierna.

En otra cazuela, freimos  a fuego medio-bajo con la mantequilla, el diente de ajo y la cebolla muy picada hasta que estén bien dorados. Incorporamos los champiñones fileteados y la harina, removiendo bien, y dejamos que tomen color. Agregar  esta preparación sobre la cazuela donde tenemos el pollo y agregamos la crema  y la cucharada de mostaza.