(10 tragos)
INGREDIENTES:
– 1 litro de pulpa de mango.
– ½ litro de ron blanco
– 5 onzas de jarabe de goma (Natural)
– 4 onzas de jugo de limón (Opcional)
– 10 cerezas o rebanadas de mango.
– Hielo
PREPARACIÓN: Se licuan el jarabe, la pulpa de mango y el ron con hielo. Una vez que se licue se sirve en copas de su elección, se agregan uno o dos cubos de hielo y se decora con las cerezas o las rebanadas de mango.
Que mejor que esta refrescante bebida para compartir con los amigos.
Aceitunas con Chile y Especies, una buena botana:
Mezcle bien en un tazón ¼ de taza de aceite de oliva, 1 cucharada de chile de árbol triturado, 1 diente de ajo machacado, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de albahaca y dos de cebollín, sal y pimienta recién molida, se añade 1 taza de aceitunas negras o verdes se deja reposar de 1 a 2 horas.
Una receta de fácil y rápida para preparar el pollo, con el toque de la Tía Anita Ortiz.
Para empezar en ½ litro de agua se hierve la canela, el anís y las cascaras de tomate y se deja enfriar.
Junto con el harina se mezcla el huevo, jugo de naranja, azucar, sal y ron, se le va agregando el ade anis la cantidad que sea necesaria.
Se bate y amasa muy bien, se unta aceite o manteca en las manos para que no se pegue la masa y se empiezan a hacer bolitas del mismo tamaño.
Se extienden las bolitas con el rodillo en una superficie que este espolvoreada con harina y se terminan de estirar en una rodilla que este cubierta con un mantel.
En un sarten se calienta aceite (no muy caliente) con dos palas extendidas se van volteando y se sacan cuando tenga un color dorado.
Todo hierve a que la miel quede espesa.
Cazuelas voladoras, para sentirte en San Pedro Tlaquepaque al son del mariachi.
INGREDIENTES: 
– 2 onzas. de vodka
– 2 oz de leche evaporada.
– ¼ oz. de Jarabe de Granadina
– Hielos
PREPARACIÓN:
Licúe los hielos con los demás ingredientes y sirva en una copa marinera
Se decora con una rodaja de fresa o una cereza.
Se limpian, desvenan y tuestan los chiles guajillos. Ya tostados hervirlos y dejarlos reposar en cacerola tapada.
Pelar camarones y quitar cabeza y reservar.
En un litro de agua se ponen a hervir los camarones ya pelados y la zanahoria cubicada.
Tostar cabezas de camarón sin ojos y licuar en seco. En el mismo sarten ya sin el camarón se asa la cebolla y el ajo.
El jitomate se pone a cocer en agua.
Licuar perfectamente los chiles guajillos con el jitomate, cebolla y ajo, agregar al caldo, se agregan los chiles chipotles en tiritas y el epazote picado. Se sazona con el polvo de camarón y sal al gusto.
Sirva bien caliente con limones para aderezar.
¡excelente con el tequila!…
Ingredientes:
1 taza de yogurt light natural 
1/3 de taza de azúcar morena
1/2 de taza de mayonesa
Jugo de 1/2 limón
1/2 cucharada de canela molida
2 manzanas verdes picadas en cubos
2 manzanas rojas picadas en cubos
1 pera picada en cubos
1 apio picado
1/2 taza de almendra fileteada
1/2 taza de nuez picada finamente
2 tazas de uvas verdes sin semilla
Preparación:
En un bol pequeño mezcla todos los ingredientes para hacer el aderezo: Yoghurt, Azúcar, Mayonesa, Jugo de limón y Canela. Luego metelo al refrigerador mientras haces la ensalada.
Una vez que tengas todas las frutas picadas en un tazón más grande, viértele todo el aderezo y mezclalo.
Crema de Whisky Casera necesitamos:
Se licuan todos los ingredientes, al gusto se puede agregar un toque de canela en polvo. Se conserva en refrigeración.
