Papas endiabladas

Para preparar Papas Endiabladas Necesitamos:

• 24 Papas de cambray
• 1 lata de chipotles
• 10 chiles de árbol seco
• 3 Moritas secos
• Ajo
• Cebolla en rodajas o cambray

Forma de preparar Papas Endiabladas

1. Cubra las papas con agua y cocínelas a fuego medio hasta que estén cocidas pero firmes.
2. Se fríen los chiles de árbol y morita con el ajo, se licuan con los chipotles.
3. En el aceite donde se frieron los chiles se sofríe la cebolla y se agregan las papas ya cocidas y la salsa de los chiles se puede poner un poco de agua o vinagre para bajar lo licuado.
4. Se sirven en una fuente adornadas con un toque de perejil.

Papas Endiabladas acompañan muy bien el tequila y la cerveza, son una buena botana.